Pourquoi cette aventure à Thionville ?
Originaire de Yutz, j’ai entraîné mon fils aîné, Thomas, dans cette folle aventure. J’ai toujours eu la passion des vins et spiritueux, petit je collectionnais déjà les étiquettes. Mes amis me font souvent remarquer que j’ai le don de leur faire découvrir de «petits» vins de producteurs. L’idée de mêler passion et travail s’est ainsi imposée avec le temps et j’ai quitté mon poste dans la comptabilité internationale.
Après avoir raté le coche lorsque le caviste, que je fréquentais depuis mes 20 ans, est parti en retraite, on m’a parlé du réseau Les Domaines qui Montent. Leur ADN est de mettre en avant le terroir local, privilégier les épiceries familiales et les vignerons. Un principe que je partage. M’installer en centre-ville était alors une évidence. Les centres commerciaux très peu pour moi. Je préfère cette dimension de village.
Les Domaines qui montent - Thionville
